Jaggery Laddu: सर्दियों में घर पर ऐसे बनाएं गुड़ लड्डू, लाजवाब है स्वाद

Jaggery Laddu रेसिपी : ठंड में गर्म तासीर वाली चीजें खाने की सलाह दी जाती है. सर्दियों में तिल और गुड़ का सेवन शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है। दोनों की तासीर गर्म होती है. ठंडे तिल और गुड़ के लड्डू बनाकर खूब खाना चाहिए. इससे आप खुद को ठंड से बचा पाएंगे. ये लड्डू सर्दियों में महीनों तक खराब नहीं होते हैं. आप इसे एक बार बनाकर रख लें और पूरे सर्दी के मौसम में खा सकते हैं. भोजन के बाद इस लड्डू को खाने से भोजन आसानी से पचने में भी मदद मिलती है। जानिए कैसे बनाते हैं गुड़ और तिल के लड्डू और क्या है इसकी रेसिपी?

गुड़ और तिल के लड्डू रेसिपी

पहला चरण- सबसे पहले आपको लड्डू बनाने के लिए तिल की जरूरत पड़ेगी. आप इस लड्डू को 250 ग्राम तिल और लगभग 400 ग्राम गुड़ के साथ तैयार करें. गुड़ या तिल की मात्रा आप अपनी पसंद के अनुसार रख सकते हैं. -लड्डू बनाने के लिए आपको सिर्फ सफेद तिल ही लेना है. तिलों को साफ करके कढ़ाई या पैन में डालिये और धीमी आग पर भून लीजिये. जब तिल भुन जाएंगे तो उनकी चटकने की आवाज कम हो जाएगी और उनका रंग भूरा हो जाएगा.

दूसरा चरण- अब तिल को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने पर इसे मिक्सर में डालकर हल्का पीस लीजिए. तिलों का चूर्ण नहीं बनाना चाहिए। आप चाहें तो साबुत तिल भी डाल सकते हैं. हम यहां तिल को हल्का पीसकर उपयोग कर रहे हैं. - मिक्सर में पीसते समय बीच-बीच में रुकें। इससे तिल अच्छे से पीस जायेंगे.

तीसरा स्टेप- अब एक पैन में 2 चम्मच देसी घी डालें और इसे बारीक टुकड़ों में तोड़ लें और गुड़ डालें. गैस की आंच बिल्कुल धीमी रखें और गुड़ को चलाते हुए पिघलने दें. जब गुड़ पिघल जाए तो गैस बंद कर दीजिए. - अब गुड़ में पिसे हुए तिल मिला लें. - दोनों चीजों को अच्छे से मिला लें और फिर इसके लड्डू बना लें.